コートドールへ
シェフが変わってから足が遠のきましたが、遠くからきた友達が雰囲気で喜んでもらいたいと思い 久々にコートドールへ行きました 秋のスペシャルディナーコース 乾杯のスパークリングがつきます 海老のさっくりパイとスープです お茶のように飲むよう仕立ててもらってます フォアグラです 上には甘いせんべいのようなリンゴのシートがつきました 少々しょっぱいです 帆立かタラを選べたのですが、私はタラを選びました ソースはバジル系で程よくまとまってます 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みです いわゆるブルコギニョンでしょうか 丸く縁どられているのは栗のピュレです とてもやわらかく、噛むのに力が要りませんでした 今日の中で一番おいしい料理だったと思います あたたかいフォンダンチョコラです 中から溶けるチョコがお目見えしました 華やかさはないですが、店の雰囲気などでは遠方から来た友人が喜んでくれました。 フロアーサービスはいいのですが、どうもシェフが交代してからは、また行こうという気合が減ります