光塩学園フランス料理会
光塩学園のフランス料理会：フランス国立調理専門学校シャトーデクードレイから２名の先生をお招きしての特別な会に参加することができました。 フランスからシェフがお見えになるのは稀なことなそうで、素晴らしい会でした。 一口前菜 イチジクと生ハム、フルムタンベール、カボス、オリーブ 程よい塩加減でシャンパンが進みます キングサーモンのマリネ オキサリス、はちみつマスタードソース レアなキングサーモンが脂が乗った状態でとてもまろやかです オマールエビのソテー キャベツのラビオリ、セロリのパスティーユ オマールの濃厚な味わいが楽しめました グリオットチェリィーとチョコレートのムース 程よい甘さ加減でチェリィーのホロ酸っぱさが甘さを干渉して食べやすくなっております。