ガイネマン札幌味・旅日記

大阪ヒルトン３２階からみた景色です 堂島、難波、梅田駅などが一望でき、景色だけを見て過ごしてもあきません 梅田駅線路 昼間の堂島 ライトアップが始まった堂島 難波方面の夜景  

先日用事で大阪に行きました。 家族５人での大阪だったので、なかなか全員が泊まれるホテルはあまりありません。 とても高かったのですが、子供たちの期待度に答えるべく高級ホテルを選択しました。 東京で宿泊でも西東京のヒルトンは信頼度が高いので、今回は大阪ヒルトンに初宿泊。 大阪ヒルトンは梅田大丸のそばで伊丹空港からはリムジンバスもすぐ前に止まり、便利の良いホテルです。 素敵な部屋 手前がテレビをかこんだスペース、奥がダイニング用のテーブルでした。 入った瞬間にこの光景で子供たちは大喜び ダイニングから見た室内 エレベーターは早く３２階でしたが快適です  

帯広の街中、ビルの地下１階にある居酒屋 ひろ季 洒落た内装で、素敵な雰囲気です。 多くの種類の日本酒がありますし、料理も美味しい コースでいただきましたが、くるスピードも早くいい店です。 また機会があれば行きたい店ですね

日帰りのような日程で熊本まで行って来ました。 街中で空港バスを降りると、デパートはあるのに昼ごはん食べるところが見当たりません。 悩んで悲しくもデパートの地下のたこ焼き屋さんで食べました。 壺一 熊本城は昨年の地震の復旧作業中 デパート地下にあるたこ焼き屋さん 空腹で飢えた腹にはどんどんたこ焼きが収まっていきました。 なんだかうまいねぇー これを食べて仕事を終えて、その日のうちに札幌へ帰りました。

光塩学園のフランス料理会：フランス国立調理専門学校シャトーデクードレイから２名の先生をお招きしての特別な会に参加することができました。 フランスからシェフがお見えになるのは稀なことなそうで、素晴らしい会でした。 一口前菜 イチジクと生ハム、フルムタンベール、カボス、オリーブ 程よい塩加減でシャンパンが進みます キングサーモンのマリネ オキサリス、はちみつマスタードソース レアなキングサーモンが脂が乗った状態でとてもまろやかです オマールエビのソテー キャベツのラビオリ、セロリのパスティーユ オマールの濃厚な味わいが楽しめました グリオットチェリィーとチョコレートのムース 程よい甘さ加減でチェリィーのホロ酸っぱさが甘さを干渉して食べやすくなっております。

学生時代に部活の終わった後よく行った店 揚子江　札幌市中央区大通り15丁目 10年以上ぶりで行きました 懐かしいおばちゃん いまだ健在 やはり注文はあんかけ焼きそば     懐かしい味です 特別おいしいわけではないけど、また食べたくなるのは人間の記憶のせいでしょうか    

帯広の新し目の居酒屋 元 ちょっとわかりにくい場所にあります 隠れ家的な感じ カウンターとテーブル席でカウンターに座るとシェフの動きが見えます 珍しい日本酒がぼちぼちあるので、なかなか良いし、グラスへの雪具合はお客としてはとても嬉しい注ぎ方です タバコが禁止だったら最高なんだけどね

大阪心斎橋のアメリカ村にあるアイス屋さん 牛乳生アイス専門店 行列になって買い求められてます オーダーしたら、一度冷凍庫で１分ほど凍らせてから渡されます 確かに美味しいのですが、札幌の八紘学園のアイスの方がうまいと思いました。

甲賀流 アメリカ村にあるたこ焼き屋さん 行列できてますが、すぐ買えます 近くの広場でガブ 汁が豊富で美味しいね

とても奥まった場所にひっそりとある和食屋さん 白河　大通り西２５丁目 ランチでいただきました３０００円 茶碗蒸しですが、とても不思議な味付けがされていて驚きます 時シャケの西京焼き　他とても素朴な味です 平目の昆布締め、中トロ、あかみなどとても美味しい 締めのデザート　　でももっとたべれてしまう

初めて行ってみました 奥芝商店のばーちゃんカレー屋さん 札幌市中央区宮の森1条10丁目7番20号 めっちゃわかりにくい 雪がある時期なら来れない気がするー そんな店です  1枚板の板前  いちばん人気めにゅー てんぷらは大エビ、半熟卵、鶏肉　　　1580円 かなりボリューム大

3年ぶりくらいでしょうか コートドールにうかがいました 建物、内装などはまったくかわりませんが、前回はシェフが変わりしょっぱくなったので、すっかり足が遠のきました  最初の3品 おかし風なおつまみです  やりいかのお料理 とてもきれいで味は濃厚です  タラのクリームソースと表面に豚肉の背脂がコーティング 周りはトリフのパウダー 驚きはなく、普通の味わいです  デザートのアイスとダークチョコ これが一番おいしかった おかしです ピスタチオのソフトなど 5品中よかったのは2個かな まだ復活は遠い気がしました

久々東京へ行きました 仕事の場所は御茶ノ水 全くなじみのない初めての場所 でも札幌では味わえないので、折角ですからフレンチでランチ 朝８時千歳発１０時羽田着 移動し１１時１５分でしたが、快く入れていただけました テロワール　カワバタ 東京都千代田区外神田2-1　東進ビル新館１Ｆ 03-3526-2775 御茶ノ水でＪＲ降りると順天堂と東京医科歯科大学が見えますが その眺めを続けながら５分歩くとお店が見えました いくつかご紹介 シェフオリジナルのサクラマスの燻製 パンと一緒にとのことでしたが、とてもおいしい くさみ、にがみがありません スズキのポアレ ソースがオリジナルな濃厚ソース 豚肉を使ったパテですが、とても食べやすくコショウと塩が効きます デザートは忘れました パンも何度もおかわりができました 朝早々に家をでて、このランチをいただいたのですが、夜の飛行機でも おなかがすかずとても幸せな気分でした また行けたらと思います  

いつも車を置く駐車場にはいい匂いがします 原因は純蓮のスープの匂い お腹がとても空いていて、ついついつられて行ってみました 純蓮 札幌市東区北３３条東１丁目 味噌ラーメンをいただきました ８２０円 ちょっと化学調味料の味が濃いかな。。。

UHBの北海道ニュースにおけるガン特集で一部私の動画が出ました   松本アナウンサーによるインタビュー 松本裕子アナウンサーの笑顔が素敵ですね 出演させていただいてありがとうございます

生まれて初めて、新聞の夕刊に顔写真付きで出ました 逮捕、犯罪ではありません でもなんとなく顔付きは微妙ですね

前から気になっていた店に行きました sacae 札幌市中央区 南1条西25-2-1 お任せで４５００円のコース 美味しいです まだちを洋風にアレンジ ゆずの香りが心地よいです オリジナルスープが変わった味わい タイのカルパッチョをバジル風味で パスタに黒トリフをふんだんに加えてます 短角牛のステーキ インカを添えて モッツアレラチーズに自家製いくら添え 程よい塩加減が美味しいです