ガイネマン札幌味・旅日記

さか根 金沢市尾山町５－１２ ０７６－２３３－００８５ 近江町と尾山神社の間にある道からちょっとはいったところにある割烹風加賀料理のお店 一品ずつがとてもきれいです お造り のど黒がでてきました。金沢の代表的な一品です アユの南蛮漬と和風焼売にホタテの味付け ややしょっぱい感じがします ますの燻製　と言っていた気がいます 一人1個 とてもしょっぱくて、これをかみながら酒を飲むって感じのサービスおまけ一品でした

鰯つみれ（自家製）・がんも 汁がしみておいしいです。かむとじゅわっと口の中に煮汁が染み出てきます 治部煮です 鴨肉（または鶏肉）をそぎ切りにして小麦粉をまぶし、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉、麩（金沢特産の「すだれ麩」）、しいたけ、青菜（せりなど）を煮て作ったものという定義があります。 汁にとろみをつけ、薬味はわさび。 酒のつまみにはちょうど良いです。 これで黒百合を出ましたが、なんとなくさみしくてコンビニで日本酒を買ってホテルで飲んでました

金沢に出張してました。 ひとりで行けるところはどこかなと考えて検索 おでんに行くことにしました 黒百合 ＪＲ金沢駅内です　http://kuroyuri.ftw.jp/ おでんでまずは”すじ肉・ねぎ”ねぎではなく味噌を選ぶこともできます。 だしがいい味です。 薄いけどうまいみたいなかんじ 黒百合おすすめのどて焼き 油揚げの中にいろいろグザイが詰まってます。

シュネムは札幌市の裏参道近くにあるお惣菜屋さん もともとケーキ屋さんでしたが最近改造しました。 今では中で食べることもあできるようですが、テイクアウトも可能 大通り２５丁目のエノテカでワインを買って家で惣菜を食べるのが最近の楽しみになりました。 フレンチのお惣菜はなかなか買えませんが、東急デパートの地下にも似たようなお店があるようです。

メイン料理に魚とお肉が選べますが、魚にしました。 とても鮮やかな出来具合です。カラフルでしかしカリッと揚げられていて、とてもおいしい感じでした デザートです。 クリームブジュレ キャラメルのアイスですがビターで最後のしめにはいいですよ とてもみなさん親切で子連れでランチができました

暑い日でしたが、ランチが食べたくなりプルコアパに電話しました ４か月の子供連れといいましたが、快く受けてもらえました しかし行った後としては申し訳なかったです 小さい子供はフレンチには少々向かないけっかでした。 魚をすりつぶして団子にしてあげた先付けです いつも通りでしたが、懐かしく感じました 前菜は選べましたが夏野菜のパテにしました。 いくつもの種類の夏野菜がふんだんにはいっておりますがほどよくしまってました。 色合いがとてもきれいでおいしさがアップします。 冷たい芋のスープをいただきました 濃厚な中に体を冷やしてくれるようなうまみを感じます とてもｸﾘｰﾐｨｰです

３か月ぶりに蕎傳へ行きました ちょっと一瞬道に迷いましたがたどりつけました 鴨せいろの蕎麦大盛りです。 蕎麦は”手打ち”と”更科”がありますが、手打ちにしました。 ここの蕎麦は食べごたえがあるのですが、ついついたくさん食べたくなります。 だしはちゃんととっていると思います。 化学調味料の味がしないところがすばらしいです ランチコースを頼むとこのバッテラがつきます ばってらは大好物ですが、本家の北陸地方で食べるよりおいしい気がします