ガイネマン札幌味・旅日記

名古屋っていえば味噌煮込みうどん 名古屋コーチンが入っていれば値段は倍増 13時過ぎに名古屋駅について、昼飯ーとかおもながら入った店はラストオーダー時間 仕方なく、適当にうどん屋に入りました 山本屋本店 名古屋ヒルトンの向かいにあります http://www.yamamotoyahonten.co.jp/ 大奮発して名古屋コーチン入り味噌煮込みうどんをお願いしました もう時計は3時近く 腹減ったーとおもいながら食いつくと、口の中で花火大会 あっちっちぃー 心を落ち着かせて、フッゥーフゥーして食べたら、うどんは生煮え?じゃないのってくらい硬い なまうどん噛んでる気分 出汁はしょっぺー コーチンは、味音痴だから普通の鶏肉との違いが判りません 10年くらい前にも食べて味噌煮込みなんてくわねーと思っていたのに、また同じ過ちをしてしまいました．．．。

ナゴヤフレンチの続きです いろんなワインがありましたが、どれもなかなか良いものでした しかし最初に思ったものが品切れとのこと 任せたらかなりレアなワインをいただきました Chateau Canon 1996 抜栓すると部屋中いい香りです。味も深くて力強いいいワインでした メインです。 カモのパイ包 この店のオリジナルだそうです。パリパリ感が残った状態で、おいしくいただけました。 味も程よいしょっぱさで上品です 肉がとても柔らかく、歯でうまくちぎれました デザートも始めてみるものばかりでおいしかった とても味が良い店でした 今年のクリスマスをこれで過ごしたことにして、本番は家で過ごすこととしました

名古屋のフレンチ初挑戦 レストラン　ルシュバリエ　LE　CHEVALIER 名古屋市中区錦2-12-21　錦カナアンビル3F TEL/052-220-5820　FAX/052-220-5825 http://www.le-chevalier.jp/ 個室のフレンチでほかの影響を受けない良さがありました。 インターネット限定特別コース テーブルには素敵なお言葉が書かれた紙が置かれてました おっと思います 前菜1品目 名古屋地鶏とホタテのソティー さわやかで胃にやさしいです 自家製パテとオレジソース ソースがフレンチって感じを醸し出します パテが臭みなくとてもオレンジソースとマッチします ブイヤベースです ぷりぷりのエビを使って汁の一滴まで飲み干したくなるおいしさです

3日目の夜 送別会を開いてくれました あっという間の3日間でした 4つ星リゾートホテルSwan　もともと日系とのこと 一品ずつ銀色の地球儀の半分のふたに覆われて出てきます ただ内容的には日本で見ることが少ない料理でした イワシの中にホタテが入ってのりで巻かれてオーブンされてます サーモンステーキとボタンエビのソティー そうしてこんな豪華なコンビなんでしょうと思う一品 少々しょっぱいです 魚系のボイルです 見た感じでは普通です デザート アイスです 豪華てんこ盛りって感じでこれでもかという勢いがあります すっかり食べ続けた旅行でした こうして翌日日本に戻りました

3日目のおひるごはん 稚内からフェリーに乗ったら降りる街コルサコフに行きました その船着場にあるいけているレストラン 一番おいしかった気がします 新鮮なツブのボイル コリコリで臭みなくかみしめたら貝の味がしておいしい スープです 基本野菜スープですが、普通においしいです サワークリームを混ぜると味が変わって2種類食べた気がします 牛肉とジャガイモのチーズ和えです 芋とチーズってあいますよね おいしいです デザートはアップルパイとクレープのコンビネーション おなかははちきれそうで、ほとんど食べれませんでした これ以外に昼からワインを1本くらいのみました 飲んで食べて竜宮城にきたような感じでした

2日目の夜はサハリンで一番おいしいステーキ屋さんに行きました 昼御飯がまだ胃にありましてあまり受け入れ難かったのですが、とりあえずサラダとメインを選ぶようにとのこと シザースサラダ これは普通でした。OKです メインの付け合わせの芋と玉ねぎ こちらもそぼくな料理でしたが普通でした 牛タン好きな私はCow Tongue　という言葉を見て悩まずにこれを頼みました。 しかしどの料理よりも安いんです ？と思ってみましたが、来てみて食べてみるとさすがにのどを通りませんでした 皆さんがほとんど注文しない捨てるような部分だそうです 日本の牛タンってなくほどうまいんですけどね 友人が頼んだ牛ステーキです 哀れに思ってか少し分けてくれました ロシアでは豚肉がもっとも間違いないそうです。 牛は日本人が思っている感じで注文してもまずいらしいです

サハリンのおひるごはん 客として大接待を受けましたが、食べきれない量の食事を用意してくれました。 クロネコって名前のレストラン ロシアで食べたボルシチです 日本製とは大違いだけど、こっちが本家本元ですね キャベツ主体のスープ 肉っけはありません ボルシチではないロシアスープ 一口いただくとこちらのほうがおいしかった 野菜中心ですが、こちらはとてもおいしかったです ジャガイモで作った揚げ物 イモモチのような感じです おいしかったですね 極めつけの受け入れがたかったもの あまーいクレープの皮にしょっぱいイクラとしょっぱいとばを一緒にくるんで食べます ほとんど好き嫌いのない私ですが、これはだめでした おいしそうに食べているロシア人の味覚を疑う一品でした 少々吐きそうでした