Cruにてワイン会 2009年5月その１

3月は自分主催のパーティー、4月は渡米中のため参加できず、ひさびさにワイン会へ出席しました

今回はChateau Lafon Rochet 垂直試飲会

垂直とは??と思っていたら、同じ銘柄の違う年代を飲むという意味だったらしい

専門用語には疎くて

味としては１９９４、１９６０、１９６７、１９７８，１９８１

の順に美味しかった印象

あくまでも貧乏舌ですが

格付け：第四級（1855年）

畑の位置：St．-Estephe

所有者：ファミーユ・ギ・テスロン Famille Guy Tesseron畑（赤）

面積：45ha（実際に栽培されているのは41ha）

平均樹齢：30年

ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニョン55％、メルロ40％、カベルネ・フラン5％

育て方：発酵は伝統的な方法で3週間。熟成はオーク樽で16～18ヵ月間。

飲み頃の続く期間：ヴィンテージによるが8～20年

収穫は常に手で行われ、若い木をまず取り分けて収穫し、古めの木の収穫は後から、ブドウが十分に成熟したと思われる頃に行う。
　現在の所有者であるテスロン家は1959年にこのシャトーを購入し、畑と荒廃したシャトーを徐々に、しかし大きく復活させる計画に乗り出した。今日ではブドウ園はすっかり刷新され、鮮やかなクリーム色をした平屋建てのシャトーの中には、新しいセラーがつくられた。その中央部は二階建てのカーヴとなっている。
　　1970年代、ラフォン＝ロシェはがっかりさせられるようなワインを数多く生産したが、1980年代に傾注された努力のおかげで、格付けで与えられた地位にふさわしいシャトーに復活している。