ビストロ ル・ヴァンテール その１

２年ぶりでビストロ　ル・ヴァンテールへ行ってきました
もうすでに内容的にはグランメゾンだと思いますが、ビストロというところがとても謙虚です
今回はコースBでいただきました。
その上のコースは最近は食べきれません。


アミューズ・ブーシュAmuse Bouche
シュー生地のキッシュと蛸のマリネ


真ダチのムニエール、フランと共に
蕪のクレーム スダチ風味
とても濃厚な味わいです。口の中で溶けて味だけ残ってくれます

まずは白を飲みました
2007　Pulingny Montrachet　モンラッシュです
果実味が詰まって、フルーツを食べているような味がする辛口です