玉響 たまゆら その１

久々玉響に行きました

札幌市中央区北五条西11-8 ＳＡＣＲＡビル　２Ｆ
011-272-0002

ここの料理は感動する創作性があります


うにの卵豆腐
うには控えめな味になってましたが、塩加減が聞く卵豆腐でした。
かなりボリュームがあります

鯵のお造りですが、下にはエビのお刺身や季節の野菜が詰まってます
とくに北海道のアスパラは甘い感じがしました

炙り豚肉の季節野菜添え
脂身が落ち、蒸したように柔らかい豚肉です
噛むと味が染み出てお酒とあいますね