ノボテル ”２１” その１

札幌で１，２位を争うおいしい鉄板焼き
ノボテル最上階の”２１”

まずは前菜
フルーツトマトと天然真鯛のカルパッチョ
トマトは甘く真鯛は歯ごたえがある状態でのカルパッチョ


スィートな今だけのトウモロコシの冷製スープ
とても濃厚なあじでおいしいです
上にゼリー寄席が添えられていて、うまみを増してくれます


明石の真鯛で皮ごとソティーし、スープはやはり真鯛のあらを使ってとってます
塩加減がワインを進ませ、また食欲を旺盛にしてくれました