Maison de h-l'E´ridan （ﾒｿﾞﾝ･ﾄﾞ･ｱｯｼｭ【レリダン】）その１

Maison de h-l'E´ridan （ﾒｿﾞﾝ･ﾄﾞ･ｱｯｼｭ【レリダン】）
札幌市中央区円山西町1丁目6-1
０１１－８０２－７０４６

一日一組のフレンチレストランにやっといけました
店主さんはここのお店をオープンさせる以前はウィンザーホテル全体の総料理長



1品目は冷たいコーンスープ
そしてこれが2品目ですが、天然マグロのタルタルとフルーツトマトにアボガドのクリーム添え
マグロは薄味に仕上げてあって、上品な感じです。
食べるとおなかに入った気になりました


トマトのタルト
出てきたときはピザ？と思いましたが、タルトでした。
サクサクのパイがとてもライトな歯ごたえ
ほんのり酸味があって進みます


オマールエビです
エビの出汁で作ったソースが濃厚
時間かけて作ったような印象
逆にエビの肉は加熱が程よく、生っぽさを残したような状態でおいしかったです