鮨の青山 ススキノ店 その１
留萌の鮨の名店 青山 札幌へ進出してきました。 南５条西６丁目ニュー桂和ビル１Ｆ 自称札幌店 ほんわりした卵焼き ほどほどの甘さです だしがとれていて、風味良好 うにとアワビの小さい丼 うにはとても甘い アワビは歯ごたえ十分だけどかみきれます はまぐりのお寿司 なにもつけずに食べれます 貝の甘みが口中に
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送別会 クネル その２
次なるはまたしてもボルの赤ワイン １９９７年 Ch La Clotte またしてもフルボディー 違った感じでサンテミリオンの古風な味が漂ってきます 白身魚のお料理 詳細は忘れました とても新鮮なホタテ貝柱に程よい火入れ グリーンアスパラとオリーブオイルでいためたものです がらっと嗜好を変えてコートヂュローヌ 果実実のあるワインをいただきました 最後のメインは子羊のステーキ とても食べ応えがあり、おいしいです デザートはこれまた名前は忘れましたが、どれでも可能ということでこの一品を アイスと一緒に頂きました。非常においしい
送別会 in クネル その１
職場の送別会 クネルへ行ってきました（南２西８） 久々です。コースでお願いしました。 最初は乾杯の泡です 辛口でおいしい アミューズには「赤ピーマンのムース」 ピーマンのおいしさがとてもおいしくでてます 久々に行くとワインリストがかなりかわってました ボルドー赤でCh. Larose Perganson 1997 コクのある深みのあるフルボディー アスパラを塩ゆでし、アレビアータ風に
再びこなから①
久しぶりに大学時代の友人と再会 男同士なので和食＋日本酒としました こなから 北２条西３丁目 王禄 すごい日本酒です 辛口ですが、ただ辛いのではなく、シャンパンと日本酒をシェイクしたような日本酒 いつもこのお酒を頼んでいます。 刺身盛り合わせ とても新鮮なつぶ、ウニ、白身など食べ応え満点 写真は２人盛り 小左衛門 こちらも辛口ですが、きりっとしておいしいです コメの味が濃～い 北海しまエビ この時期の限定的なえび 食べやすくむいてあります 程よい塩加減がおいしいですね
ルプラ
週末ディナー ルプラに行ってきました 週末も平日もだいたい混んでいるのですが、今日は当日予約で入場可能 周りはなんだか同業者 最初のはチーズ味のシュー うまくふくれてます 定番の白レバーパテ とても盛りが多くてお得な気分 味はクリーミィーでまろやかです ラタトゥユ フランス田舎料理の定番 まろやかでおいしいです こちらの料理はどれもおいしいのですけど、こういう料理ってお店の基本と思います キッシュ あたたかくてあまくてまろやか ホワイトアスパラのキッシュです そしてこれまた好物のほほ肉赤ワイン煮込み ブルゴーニュ地方の定番メニュー やわらかくておいしいです ここのママさんはとても気が利いてやさしくていい人ってかんじです
Cruにてワイン会 2009年6月 No2
2種類目のオーストリーワイン しっかりしていますが、果実味がこく、タンニンはあまりかな？ 今日のワイン会は予算オーバーで赤字とのことで食べ物は削りますとのことでした 残念です そんな中登場はレバー、横隔膜を使ったパスタ ポテトとパスタでは確かにお腹は満たされますね パルメジャンチーズが色彩をよくはしてくれました ラホンロッシュは1959年と82年 エチケットはとても古い状態になってます 味は草の香りがしました 59年はちょっと時期をはずれた印象 オーストリーワインに比べるとおいしいです 深みもこくも感じます タンニンも良好 帰るときにはいろいろ考えさせられるワイン会でした