神戸のＳａｎｓ Ｆｉｌｔｒｅ その１

神戸の素敵なフレンチをご紹介します。
三宮駅からすぐにある10席だけのお店でＪａｚｚが流れてます。外はちょっと寒かったのですが、中はとても暖か。

マンションの1階に小さくありまして、18時開店
5分前に行ったら入室拒否されましたが、その後はシェフがとてもいい感じでした

今日のワインはボルドー

CH　LES　Marechaux 2005

メルロ90％、カベルネソーヴィニヨン10％ とやわらかさとフルーティさが特徴

色は、濃いヴァイオレットで、とてもフルーティですっきりとした味わいです。

2ndですがリーズナボーな価格です

アミューズが2品です

淡路産とこぶしと蛤、ホタテと春野菜のサラダ

青海苔のゼリー

北海道では食しない食材です

青海苔ゼリーがのど通りよく、また塩味もほどほど

相方が貝が苦手と伝えたところ、

そちらにはお肉アミューズが出てきました

しかし結果的には同じものでよかったんじゃないかと思います

鶏肉をつかった春野菜のサラダ

オリジナルソース

さっぱりした中で、神戸風のドレッシングでした