コートドールへ

シェフが変わってから足が遠のきましたが、遠くからきた友達が雰囲気で喜んでもらいたいと思い
久々にコートドールへ行きました
秋のスペシャルディナーコース
乾杯のスパークリングがつきます

 海老のさっくりパイとスープです
お茶のように飲むよう仕立ててもらってます

 フォアグラです
上には甘いせんべいのようなリンゴのシートがつきました
少々しょっぱいです

 帆立かタラを選べたのですが、私はタラを選びました
ソースはバジル系で程よくまとまってます

 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みです
いわゆるブルコギニョンでしょうか
丸く縁どられているのは栗のピュレです
とてもやわらかく、噛むのに力が要りませんでした
今日の中で一番おいしい料理だったと思います

あたたかいフォンダンチョコラです
中から溶けるチョコがお目見えしました

華やかさはないですが、店の雰囲気などでは遠方から来た友人が喜んでくれました。
フロアーサービスはいいのですが、どうもシェフが交代してからは、また行こうという気合が減ります