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5月 24, 2009の投稿を表示しています

最近飲んだいいお酒

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1階にポルノ映画館があるビルの3階 BAR 無路良  札幌市中央区南5条西3丁目 ラテンビル3階                  011-531-7433 カウンター10席とテーブル2個 マスターとソムリエの斉藤さんでもう何年やっているんでしょうね。とても酔っていったのですが、ここでしか飲めない1杯で十分なお酒を下さいと言ったらいただいたのがGlenlivetでした。後で聞けばアルコール度52.7%ととか。 とてもいい香りだけど、きつかったかも 私の大好きな銘柄 大七 今月出来上がったばかりの生原酒をいただきました とてもおコメの味が濃いちょっと黄色みがかった日本酒 毎年この季節だけ売ってます

ワラビ取り

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今日は江差町にstay 地元の方がワラビ取りに行くというので 同行しました 30年ぶりくらいですっかり何もかも忘れていたが、 煮る前の蕨の姿は全然わからず 草ぼうぼうの中ににょきんとでてます 背が高いので中腰が苦手であり、なかなか見つけれず。 3人で行ったが、獲得率は5:4:1 後半はだんだん採れるようになりました 親指と人差し指ではさんでプチっと茎を折ります その感覚がたまらねぇーと地元の方は言いますが、はて?と思いながら... あく抜きで重曹がないといけん こりゃあかん ということで収穫したものはすべて差し上げました

Cru にてワイン会 2009年5月その2

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今回はワインの種類は1種類で、違う年代の味を経験しました。 料理はといえば、あまり珍しいものがなかったのがちょっと残念 ホワイトアスパラをいただきました。最近ブームなのか、どこのビストロに行ってもあります。 カルボナーラで味付けです レバーとたまねぎのマリネ この写真の緑の部分は鹿の角っぽくてちょっと感動しました 牛肉のローストとジェノベーゼソースによる温野菜 赤ワインによくあいますね リゾットです トマト系の味で味付けしています チーズ盛り合わせ 白い器に盛られたものはシェーブルですが、個人的には苦手です それ以外のチーズはとてもおいしくいただけました 来月のワイン会では、1品は驚くような料理が出るといいなと思いました