Cruにて第12回ワイン会 その１

Cruにて定例ワイン会
とうとう12回を数えました

今回は子羊をテーマとしております。
でも私はワインにいつも期待します

1本目：Chateau TALBOT
メドックで2番目に大きな畑を持っております。歴史上タルボー将軍が出てくるのは有名
年々その評価は高くなり、また安定したものだと思います
白でしたが、とても余韻が残る味
ちょっとブランデーぽいです

1966年　MEURSAULT　白
ブルゴーニュ地方の有名ワイン
こちらも非常に安定した味わい
白としてはかなりよいもの
先ほどのTALBOTとは違ってブランデーというより葡萄の粒が感じられる味



新作料理として
海鮮パエリエ

お米の芯をほどほど感じる一品

ホタテの味がしみてきます












Chateau Corbin 　シャトーコルバン　
アンジャルベール博士によると、コルバンの畑はシュヴァル・ブランの畑と同じ土壌の地続きに立地しており、暗い色合いでふくよかな、ブドウのよく熟した、フルボディで見事に凝縮されたワイン。メルロ71％、カベルネ・フラン29％
このワインは最上級のサン＝テミリオンに匹敵するのだが、気まぐれという点で今なお問題は残る。コルバンはポムロルとの境界線近くの砂利地（グラーヴ）の台地に位置している。

とても濃い色をした濃厚な一本