花城その１

札幌ホテル　ルネサンスの２階
和食の花城にお邪魔しました。http://www.hanagi-jp.com/

大根とうにのすり身煮です
体の芯から温まる一品です
柔らかな味が和食ならではです

鹿の燻製とクリームチーズ巻
燻製の塩分をクリームチーズのまろやかさが中和してくれました

若竹の煮物です
甘いたけのこの味がします
この時期ではまだ早めの感じがしますが、十分おいしいです

てっさです
透き通って器のがらが透けて見えます
なめらかなフグの味がポン酢で歯ごたえよくかみしめれます