久々 壽山 再訪

壽山に行ってきました
今札幌で一番おいしく感じる和食屋さん
味、食材は関西京都をイメージされたお料理なので、とても素朴で素材の味が出ております

長いもとウニの茶わん蒸し
ほんのり甘く冷たい一品

ハモの湯通し
季節を感じます

冬瓜や京都野菜を使った煮ものです
薄味で出汁がきいてます

クルマエビの寒天包み
塩いくら

あゆの活揚げです
先ほどまでものすごい生きが良く泳いでました
生きの良さが口元に出てます

 〆のご飯です
おかゆですが、これまた出汁がきいてます

本当においしい