ガイネマン札幌味・旅日記

桜シリーズ第２弾です 知恩院 大きな門が立派です 丸山公園 すっかりお花見の準備万端 しだれ桜が見事です こちらのしだれ桜も素敵ですね

京都の今年の桜は４月３,４日ころが見ごろでした 運良くいたので宇治平等院鳳凰堂へ 高校の修学旅行以来で行きました 平等院は世界遺産ですが、世界の遺産に比較すると小さい印象です 桜は７分くらいでしたがなかなか見事でした

京都の河原町で何気にはいったお店 なかなか雰囲気もよく美味しかったのでご紹介します まずお通し 春のようなイメージ お刺身盛合わせ 天然の鯛などが載ってました さばは脂がのってます 春野菜の盛り合わせ 春野菜の天ぷら

京都はさくらが満開でした 4月上旬に行ったのですが、人でいっぱい いつものように八坂神社、丸山公園には花見のシーン そんななか祇園から歩いて河原町の中で入り易そうな居酒屋へ ばくばくの花路 http://baku-baku.net/ 日本酒は京都のもので飲み比べセット 富翁濾過原酒がよかった いづれも辛口です 鯛の兜煮 ほのかな醤油味で薄味 私にはちょうどよい感じでした 鴨ロースの長ネギ串 京都といえば鴨かと思って注文 味は居酒屋なのに美味しいです 田楽 味噌と茶の味がしました ぷにょぷにょ

京都宇治の平等院へ行ってきました。 平等院へ向かう道には表参道があり、そこにはお茶さんがずらっとあります。 そんなお茶さんの中庭には京都名木１００選 という看板が立てられたくろまつが お茶さんが立ち並ぶ中で Patissier 山川って洋風のお菓子屋さんがありました 美味しそうな窓からの見た目 入ってお茶しました Patissier 山川　Dessert Cafe 山川 京都府宇治市宇治壱番７０番地 tel　0774-20-5102 http://www.kyoto-yamakawa.jp/ ケーキセットのほかアイス、お茶などもあります 抹茶ケーキ まろやかな甘さ あまりに目移りして店員さんにこの店の看板はどれかと尋ねると、ほとんどすべての商品をマニュアル通りに語られました 聞いて後悔 これチョコ味の最新のケーキだそうです

続きましてアミューズその２です 香川産ゆでたてのホワイトアスパラとホタルイカ 金柑のヴィネグレットソース この金柑を使ったソースが絶妙です ホワイトアスパラはさほどさがないけど、ソースは絶妙ですね またホタルイカともよくあいます お肉かお魚だったのですが、瀬戸内海だったのでお魚を選びました 淡路産鯛とあさり、かぶらのア・ラ・ヴァプール うすい豆添え　新玉ねぎのコンフィソース 鯛が天然ものということでいやな油がなく、さっぱりしてその上甘く美味しい コースになかったのですが、チーズを別にいただきました 自家製のパンで甘いカステラのようなものを添えて、 ウォッシュチーズ いい組み合わせです ﾃﾞｻﾞｰﾄは4種から選べるのですが、 相方は 白桃のタルティーヌ，新生姜風味のクリーム， ダージリンのアイスクリーム 私は ヌガーグラッセのクレープ包み， でこぼんソース 札幌にはない美味しさでした シェフはお忙しいのに、私らが消えるまで外で見送ってくれました とても感じのよい、また腕のよいシェフだと思います

神戸の素敵なフレンチをご紹介します。 三宮駅からすぐにある10席だけのお店でＪａｚｚが流れてます。外はちょっと寒かったのですが、中はとても暖か。 マンションの1階に小さくありまして、18時開店 5分前に行ったら入室拒否されましたが、その後はシェフがとてもいい感じでした 今日のワインはボルドー CH　LES　Marechaux 2005 メルロ90％、カベルネソーヴィニヨン10％ とやわらかさとフルーティさが特徴 色は、濃いヴァイオレットで、とてもフルーティですっきりとした味わいです。 2ndですがリーズナボーな価格です アミューズが2品です 淡路産とこぶしと蛤、ホタテと春野菜のサラダ 青海苔のゼリー 北海道では食しない食材です 青海苔ゼリーがのど通りよく、また塩味もほどほど 相方が貝が苦手と伝えたところ、 そちらにはお肉アミューズが出てきました しかし結果的には同じものでよかったんじゃないかと思います 鶏肉をつかった春野菜のサラダ オリジナルソース さっぱりした中で、神戸風のドレッシングでした