ガイネマン札幌味・旅日記

優しい時間 寺尾聡のドラマだったかな 富良野をドライブしていたら、おなかがグー どっかないかぁーと店を探すもこじゃれた店なし 調べてくればよいかったなぁーとか思っていたら、 ログハウス調の喫茶店ぽいもの発見 はらへったぁー 駐車場に車5台あり ここだーとばかりに入って行きました。 店の名前は　北時計 庭が広くてすむんだったらこういうのがいいなと思わされる 後で調べてロケ地と知りました。 最初は　北の国から　のロケ地かなぁとか思ったが メニューで昼ごはんとなるのはスパとカレーしかなかった 建物、風景、雰囲気などは申し分ないけど、コヒーだけにすることをおすすめしまーす

2007年の夏くらいにできたんですかね。 行ってきましたよ。 噂の　MiYa-Vie　横須賀さまのお料理 Restaurant MiYa-Vie (ﾚｽﾄﾗﾝﾐﾔｳﾞｨ) 札幌市中央区南6条西23丁目アールブラン１F 011-532-6532 定休日火曜日と第4木曜日 http://www.miya-vie.jp/ Dinnerには３コースありましたが、2番目のTsuki7000円コース 一番目の写真はアミューズブーシュ そして マリネをした秋刀魚　今までに経験のないフレンチ 秋刀魚ってフランス料理になるんですね 続いて帆立貝柱とポテト・アスパラソースだったかな 正式な状態は忘れましたが、ホタテの火入れ具合な程よい感じです お肉は宮崎産の和牛モモ肉ステーキだったかな 全体的に野菜をとてもおいしくいただける印象 またほかにないホークとナイフ かなり特徴あるものでした このほかデザート、お土産のお菓子もあり満足です。 飲み物はシャンパン⇒赤のボル様という順番でした。 最後に思ったのはこのコースとてもボリュームがあったので次回はボトルではなくグラスワインにしないと．．．と思ったのでした。 お金たまったらまた来たいです。

さてワイン会の続きです。 次なる3番目のワインは 　73年　シャトー　コルバンミショット 当然赤です。 澱がかなり固まっております。 ラベルがまったく劣化しておりません。 先ほどの2本目ペデスクローよりかおりはやや落ちますが、力強い味 ちょっと酔ってきましたが、それでもなお味わいが口の粘膜へ訴えて くる。 次なるはしびえ第2弾 いのししのロースト　にらソース和え にらっぽくない草みなさといのししとの相性が絶妙 なおこのイノシシは兵庫県丹波より輸送とのこと 次はパスタ ちょっと中身は忘れましたが、チーズが素朴に味わいを出しております ゴルゴンゾーラだったかな？ あと緑の野菜は特別なキャベツでした 最後に4本目登場 赤で　７３年　シャトー　ランシュ・バージュ 生きていて良かったなと思えました。 最後に飲んだのに非常にこくと味と風味がよい一本 今日のワイン会には4人出席しましたが、どのワインがおいしいかというところでは4人の意見は分かれました。 私はこの4本目がもっともよかった。 しかしうっとりして、4本目だけの撮影を忘れてしまいました。 参考までに4本揃い踏みですが、一番左がそのランシュ・バージュです。 とてもよい会でしたが、次回は12月にまた予定されております。

11月16日はなんの日？ ってボジョレー解禁日の翌日でしたが、 私にとってはワイン会の日でした。 ボルドーの古酒を飲む会で、応募して入れていただきました。 とてもお気に入りの一軒 Ｃｒｕｅ 南3条西4丁目　カミヤビル３Ｆ 011-219-0916 さて、ワインは全部で4本 一本目は白　71年　シャトー　ラ・ルーヴィエール 色は金色をしたなんともいえない趣のある色でした。 味は樽の香を残しながら、ほのかな酸味をもち、しかし葡萄の味が濃いワイン あまり専門的な表現はわかりません（あしからず） このワインに合わせたのが2枚目の写真のひらめ アボガドとあわせております。 2本目は　71年シャトー　ペデスクロー なんともいえない深みのあるワインカラー ボルドーグラスでいただきます。 まろやかな口当たりですが、かおりが非常に濃い この日の赤の中ではもっともかおりが漂う一本でした。 本日のメインとなるお料理はシビエです。 イノシシ肉を使ったソテーでいただけました。 白くて丸い野菜は大根です。 歯ごたえがとてもさくさく

赤絵の続きです。 札幌で食べたら1万は越えるであろう内容でした。 今回のお料理は8000円のコース。 最後に出てきたのは圧巻のあわび とてもおいしくおなかいっぱいでした。

赤絵に行ってきました。 以前から気になっていたんです。 最初にいろんなネットに出ているところへ行ったら、左のように真っ暗 えー　折角予約したのにどうなっているの？？ 実は移転したようです。 現在の新しい店構え。 とても素敵な塀がありまして、塀だけでは店の様子がさっぱりわかりません。 塀をくぐると庭があり、奥に和風の素敵なたたずまい。 とても趣があって、京都風の素敵な建物。 移転してまだ1年位なそうで、新しいきれいなお店です。 まずはお通し ハマグリや魚が上品な味付けで出てきました。 赤絵 函館市本町1番地5号 電話　0138-31-7188

函館は佐平次に行ってきました。 こだわりのおいしい創作和食なのかな 日本酒が非常に豊富です。 まずはお刺身盛り合わせ とても生きがよく、プリプリ 量もvolume満点でおいしい かにみそ 酒飲みにはたまらない一品 これさえあればぐびぐび この季節には欠かせないふぐのから揚げ さくさくしてたまりません まったり濃厚 居酒屋　佐平次 函館市本町３３－７ 0138-31-2244